Waarom plantaardige keuzes?
Gezonder voor jezelf én voor iedereen.
Meer plantaardig eten maakt gezond kiezen eenvoudiger. Denk aan groenten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren producten. Minder rood en bewerkt vlees helpt je lichaam én de wereld om je heen.
Welke koelkast ziet er gezonder uit?
Minder kans op kanker.
Rood en bewerkt vlees worden in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende vormen van kanker, zoals darmkanker en longkanker. Groenten en fruit kunnen de kans op kanker juist verlagen.
- Heemijzer komt alleen voor in dierlijke producten en wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker, met name darmkanker.
- Bij bakken en verwerken kunnen schadelijke stoffen ontstaan.
- Groenten en fruit zitten vol vezels en antioxidanten.
Planten eten verlaagt je kans op kanker.
Beter voor hart en bloedvaten.
Rood en bewerkt vlees worden gelinkt aan een hoger risico op hart- en vaatziekten. Plantaardige voeding ondersteunt juist je hart.
- Vezels helpen bij een gezond cholesterol.
- Groenten en fruit leveren kalium en antioxidanten.
- Minder vlees betekent vaak minder verzadigd vet.
Een gevarieerd plantaardig dieet verlaagt je kans op hart- en vaatziekten.
Minder kans op diabetes type 2.
Rood en bewerkt vlees worden in verband gebracht met meer kans op diabetes type 2. Plantaardige producten kunnen juist helpen om je stofwisseling gezond te houden.
- Peulvruchten en volkoren producten geven langzame energie.
- Vezels helpen je bloedsuiker stabieler te houden.
- Groenten en fruit verlagen je kans op Diabetes Type 2.
Meer planten is een vriendelijke keuze voor je bloedsuiker.
Kleiner risico op voedselvergiftiging.
Voedselvergiftiging kan bij alle voeding voorkomen, maar dierlijke producten brengen vaak extra risico’s mee. Vooral rauw vlees, kip en kruisbesmetting zijn bekende bronnen.
- Dierlijke producten kunnen bacteriën zoals Salmonella bevatten.
- Goed verhitten en schoon werken blijft belangrijk.
- Plantaardig koken maakt veilig eten vaak eenvoudiger.
Plantaardig koken verlaagt de kans op voedselvergiftiging.
Minder kans op nieuwe pandemieën.
Waar veel dieren dicht op elkaar leven, kunnen ziekteverwekkers zich sneller verspreiden. Sommige ziekten kunnen overspringen van dier op mens.
- Zoönosen zijn ziekten die van dier op mens kunnen gaan.
- Intensieve veehouderij vergroot contact en verspreiding.
- Minder dierindustrie verkleint die druk.
Met het maken van plantaardige keuzes verlagen we de kans op een nieuwe pandemie.
Tegen antibioticaresistentie.
In de dierindustrie worden antibiotica gebruikt om ziekten te voorkomen of behandelen. Dat kan bijdragen aan bacteriën die minder gevoelig worden voor medicijnen.
- Resistente bacteriën kunnen ook mensen raken.
- Antibiotica moeten blijven werken wanneer ze nodig zijn.
- Minder dierlijke productie helpt de druk te verlagen.
Plantaardig kiezen helpt mee aan een toekomst waarin antibiotica blijven werken.
Kies voor gezondheid.
Plantaardig eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Elke maaltijd met meer planten en minder dierlijke producten is een stap richting een gezonder lichaam en een vriendelijkere wereld.
Bronnen
Kanker
- American Institute for Cancer Research. (2024). Does Red Meat Cause Cancer?
- Aune, D., et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.
- Cancer Council NSW. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Fruit and vegetables and cancer risk.
- Cancer Council NSW. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Red meat, processed meat and cancer.
- Kermanshahi, M. N., et al. (2023). Fruit and vegetable intake in relation to gastric cancer risk: A comprehensive and updated systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies.
- KWF. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Gezonde voeding die je kans op kanker kleiner maakt.
- KWF. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Rood, bewerkt vlees en kanker.
- National Cancer Institute. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Red Meat and Processed Meat Consumption.
- Nouri-Majd, S., et al. (2022). Association Between Red and Processed Meat Consumption and Risk of Prostate Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis.
- Vieira, A. R., et al. (2016). Fruits, vegetables and lung cancer risk: A systematic review and meta-analysis.
- Vieira, A. R., et al. (2017). Foods and beverages and colorectal cancer risk: A systematic review and meta-analysis of cohort studies.
- Varvid, M. S., et al. (2021). Consumption of red meat and processed meat and cancer incidence: A systematic review and meta-analysis of prospective studies.
- Varvid, M. S., et al. (2021). Fruit and vegetable consumption and incident breast cancer: A systematic review and meta-analysis of prospective studies.
- World Cancer Research Fund. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Meat and cancer.
Hart- en vaatziekten
- Aune, D., et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.
- Australian Heart Foundation. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Protein and heart health.
- Bhandari, B., et al. (2022). Long-Term Consumption of 10 Food Groups and Cardiovascular Mortality: A Systematic Review and Dose Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.
- British Heart Foundation. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Healthy meat: your questions answered.
- Cardiologie Centra Nederland. (2025). Deze groenten houden uw hart gezond.
- Hartstichting. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Meer plantaardig eten en minder vlees en zuivel.
- Maastricht UMC, Hart + Vaat Centrum. (2025). Gezonde Voeding.
- National Institutes of Health. (2019). Eating red meat daily triples heart disease-related chemical.
- Papier, K., et al. (2021). Meat consumption and risk of ischemic heart disease: A systematic review and meta-analysis.
- Shi, W., et al. (2022). Abstract 12322: Red Meat Consumption and The Risk of Cardiovascular Diseases and Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis.
- Victor Chang Cardiac Research Institute. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Heart Disease & Red Meat.
- Zurbau, A., et al. (2020). Relation of Different Fruit and Vegetable Sources With Incident Cardiovascular Outcomes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.
Diabetes type 2
- American Diabetes Association. (2025). What superstar foods are good for diabetes?
- American Diabetes Association. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Nutrition & Wellness.
- Diabetes Fonds. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Vlees en diabetes.
- Diabetes UK. (geraadpleegd op 15 februari 2025). Red alert: processed and red meat.
- Gu, X., et al. (2023). Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males.
- Li, C., et al. (2024). Meat consumption and incident type 2 diabetes: An individual-participant federated meta-analysis of 1.97 million adults.
- Li, M., et al. (2014). Fruit and vegetable intake and risk of type 2 diabetes mellitus: Meta-analysis of prospective cohort studies.
- National University of Singapore. (2021). Does Red Meat Cause Diabetes?
Voedselvergiftiging
- Aljamali, N. M., et al. (2021). Review on Food poisoning: Types, causes, symptoms, diagnosis, treatment.
- Heredia, N., et al. (2018). Animals as sources of food-borne pathogens: A review.
- Myintzaw, P., et al. (2021). A Review on Campylobacteriosis Associated with Poultry Meat Consumption.
- Redmond, E., et al. (2018). Systematic review of the relative proportion of foodborne disease associated with food preparation or handling practices in the home.
- Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu. (2023). Voedselinfecties.
Pandemieën
- Hayek, M. N. (2022). The infectious disease trap of animal agriculture.
- Hinchliffe, S., et al. (2024). Understanding the roles of economy and society in the relative risks of zoonosis emerge from livestock.
- Linder, et al. (2023). Animal Markets and Zoonotic Disease in the United States.
- ProVeg International. (2020). The Food & Pandemics Report: Part 1 – Making the Connection: Animal-Based Food Systems and Pandemics.
- Zhang, et al. (2024). The impacts of animal agriculture on One Health: Bacterial zoonosis, antimicrobial resistance, and beyond.
Antibioticaresistentie
- Antimicrobial Resistance Collaborators. (2022). Global burden of bacterial antimicrobial resistance in 2019: A systematic analysis.
- European Environment Agency. (2024). Veterinary antimicrobials in Europe’s environment: A One Health perspective.
- Latz, et al. (2024). Use of Antibiotics in Animal Agriculture: Implications for Pediatrics: Technical Report.
- Manyi-Loh, et al. (2018). Antibiotic Use in Agriculture and Its Consequential Resistance in Environmental Sources: Potential Public Health Implications.
- Martin, M. J., et al. (2015). Antibiotics Overuse in Animal Agriculture: A Call to Action for Health Care Providers.
- Van Boeckel, et al. (2017). Global trends in antimicrobial use in food animals.
- World Health Organization. (2019). New report calls for urgent action to avert antimicrobial resistance crisis.
- World Health Organization. (2023). Antimicrobial resistance.
- Zhang, et al. (2024). The impacts of animal agriculture on One Health: Bacterial zoonosis, antimicrobial resistance, and beyond.